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餐饮捆绑百货图的是“双赢”

作者:管理员 来源: 日期:2015/7/26 1:21:24 人气:64 评论:0 标签:

餐饮捆绑百货图的是“双赢”

  据某品牌餐饮区域经理高女士介绍,从小区店、写字楼店,到商场店,在平价连锁餐饮弱肉强食的世界里,综合性商场、大型超市已经成为他们竞争的主战场。

  分析指出,餐饮门店开在综合性的购物商场内,对餐饮品牌和商场双方而言,是互利双赢的。

  逛商场的顾客,多数会选择在商场里解决吃饭问题。而热门餐厅进入商场,对商场来说也是好事一桩。不仅可以收取租金,热门餐厅也在帮商场聚人气。

  “很多人就餐是会有明显的指向性,他们会慕名前往某个餐饮品牌,如果这家餐厅刚好位于某个商场内,那么餐前、餐后在此商场进行其它消费的几率便会增加。”京城某知名百货商场市场部相关负责人吴先生在接受北京晚报家居周刊记者采访时透露,餐厅区一般位于商场高层,因为租金相对便宜,可以降低餐饮企业的成本,但其实,也与商场想借此增加消费几率相关。

  “细心的人会发现,不少商场设有直达餐饮层的上行电梯,但多数不会设置直达的下行电梯,这样一来,顾客吃完饭,只能一层一层坐扶梯下楼,免不了逛一逛商场。”吴先生说。

  家居卖场配套餐饮有多难?百货业与餐饮业的捆绑实现了互利双赢,同处流通业的家居卖场,餐饮却成了企业的“短板”,究竟是家居卖场疏忽了餐饮这一配套服务,还是卖场和餐饮之间有着不可逾越的鸿沟?

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