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餐饮企业 想跟可关门太早

作者:管理员 来源: 日期:2015/7/26 1:21:03 人气:34 评论:0 标签:

餐饮企业 想跟可关门太早

  同样是购物之地,餐饮品牌对百货商场、购物中心青睐有加,为什么却迟迟不与家居卖场进行合作?

  “餐饮企业看中的是客源。”某品牌餐饮区域经理高女士表示,对于平价连锁餐饮来说,除了客流量外,房租等经费开支、周边竞争业态也是需要考察的因素。“家居卖场下午六七点就闭店,而一旦闭店,就没有什么客人就餐了。”

  “餐饮品牌,尤其是快餐连锁,依托客流量保证营业额,对于许多经营一日三餐的餐饮企业来说,家居卖场每天开业晚、歇业早,没有高密度的就餐人群保证,不具备它们的发展条件。”十里河商会会长、北京家和家美家居市场有限公司董事长田耘表示,十里河家居建材文化街成立多年以来,没有把餐饮列为重点规划,配套的餐饮设施少一些,主要是与前些年,家居建材行业发展迅猛,商户扩张需求强烈,十里河商业地块上店铺位置属于稀缺资源,故优先发展特色项目有关。田耘同时指出,基于安全防范,十里河尽量控制明火餐饮,能用电的就不用火。

  “家具卖场是一级防火单位,对卖场内明火的使用有明确的限制要求。这也给家居卖场配套餐饮设施制造了难度。”北京家居行业协会副会长兼秘书长刘晨说。

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