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浅谈企业食堂应如何选择蔬菜配送方式

作者: 来源: 日期:2014/11/6 23:15:51 人气:328 评论:0 标签:
   企业食堂配送方式的好坏,直接影响到员工工作的积极性和对企业的归属感,从而影响的生产及工作效益。企业食堂是蔬菜配送的其中一大需求者,其模式具有代表性,是采取传统的自购自送还是选择配送公司,对蔬菜的质量安全问题又能否解决?今天鸿迅食堂承包小编就跟大家来聊一聊这个问题。


    1、套餐式配送方式:贵公司根据员工每餐的就餐标准双方商定一合理的套餐价格和配送标准,由我司专业营养师开立每周菜谱,配送中心根据用餐人数将每日所需的肉类、水产、蔬菜等原料按时、按量送到贵公司指定的地点由贵公司人员验收,每月根据人数结算一次。


    2、按当日市价配送:甲方将次日所需的蔬菜等副食品原料数量传真到我司配送中心,我司按时按量并根据当日市场价开立价格、每月结算一次。


    3、定期定价配送:由乙方定期(每周一次)提供报价经甲方确认后,乙方根据甲方预报数量按时按量送到甲方指定地点供甲方验收,双方按事先约定价格计价、每月结算一次。


    4、其他方式双方另行商定。


    专业的配送公司业已发展起来,并且这将是未来的方向


    1、成本制约配送模式的选择


    企业食堂对配送模式的选择首先着重考虑的一点是成本。在整个蔬菜配送过程中,采购成本占最大的比重,而且作为最终消费者的学生对蔬菜价格波动的承受能力低,食堂的运作资金有限。


    2、选择现阶段最合适的配送模式


    尽管蔬菜配送企业为企业服务能使资源配置更优,但在此类企业仍需更规模化,企业所处环境不尽相同的现阶段,各企业食堂应谨慎选择合适自己的配送模式。


    3、选择配送公司是发展方向


    现时企业食堂的蔬菜配送方式要不自主采购自主配送,要不就是通过招标或其他途径找专业配送公司进行蔬菜配送。两者都有各自的优缺点,但从大体方向来看,集体配送是未来发展的方向,而且在各方面的条件也逐渐发展起来了。
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